Vegetáriánus Piccata milánói spagettivel
45—60 Perc
A Piccata egy olasz étel, amelyet eredetileg borjúhúsból készítenek. Mi vegetáriánusan készítjük, osztrigagombával és frissítő paradicsomszósszal.
Összetevők 2 fő részére
- 300 gLaskagomba (nagy)
- 2 dbTojás
- 50 gZsemlemorzsa
- 50 gParmezán (finomra reszelt)
- Tengeri só, durva szemű
- Feketebors, egész
- 3 evőkanálTeljes kiőrlésű liszt
- 200 gSpagetti
- 40 g Hagyma (apróra vágva)
- 3 evőkanálParadicsomos-bazsalikomos pesto fűszerkeverék
- 1 evőkanálParadicsompüré
- 1 konzervParadicsom (darabolt)
- 3 evőkanálOlívaolaj
- Növényi olaj a sütéshez
Elkészítés
- 1
Az első lépésben dinszteljük meg az apróra vágott hagymát egy serpenyőben olívaolajon. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét és a Kotányi Paradicsomos-bazsalikomos pesto fűszerkeveréket, majd pirítsuk rövid ideig. Keverjük bele a darabolt paradicsomot. Pároljuk legalább 15 percig, majd fűszerezzük ízlés szerint sóval és borssal.
- 2
Tisztítsuk meg a gombát, és távolítsuk el a tönk végét. Szórjuk meg sóval és borssal, és hintsük meg liszttel. Verjük fel a tojásokat, egy másik tálban pedig keverjük össze a zsemlemorzsát a finomra reszelt parmezánnal.
- 3
A gombát először forgassuk meg a tojásban, majd a parmezános-morzsás keverékben. Ezzel egyidejűleg a tésztát a csomagolás utasításai szerint főzzük al dente-re.
- 4
Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben, és egyenletesen pirítsuk meg a gombát.
- 5
Keverjük össze a spagettit a paradicsomszósszal, és rendezzük el egy tányéron. Tegyük rá a gombapiccata-t, és díszítsük friss bazsalikommal.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
