Tengeri nyársak színes salátával
25—35 Perc
A sós és a gyümölcsös-édes kombinációja egyszerűen elkészíthető, de nagyszerű ízt csempész ételeinkbe: garnélarák, fésűkagyló és mangó, amit fűszerek nagyszerű ízélménnyé egyesítenek. A tökéletes kísérő? Egy színes saláta édes-fűszeres öntettel, bogyós gyümölcsökkel, valamint ropogós kukoricapehellyel.
Összetevők 2 fő részére
- 6 dbGarnéla, közepes, fej nélkül, páncéllal
- 4 dbFésűkagylóhús
- 2 dbMangó
- 2 dbMogyoróhagyma
- 2 Grill nyárs
A salátához
- 150 gKoktélparadicsom, sárga
- 150 gKoktélparadicsom, piros
- 4 ekKukoricapehely
- 4 ekÁfonya
- 150 gBébispenót
- 2 ekMandula
A salátaöntethez
- 250 mlAnanászlé
- 1 ekMustár, édes
- 2 ekBalzsamecet, fehér
- 3 ekOlívaolaj
- 1 ekCurrypor fűszerkeverék
- 1 ekChili Cayenne, őrölt
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
Elkészítés
- 1
Először az öntethez turmixoljuk össze az összes hozzávalót egy turmixgépben krémes páccá.
- 2
A diót apróra vágjuk, és egy serpenyőben szárazon megpirítjuk.
- 3
A paradicsomokat megmossuk és félbevágjuk.
- 4
A spenótot és az áfonyát is mossuk meg.
- 5
Hámozzuk meg a mangót, és vágjuk négy kockára.
Tipp:
Hasonló méretűre, mint a fésűkagylót.
- 6
Hámozzuk meg és vágjuk félbe a mogyoróhagymát.
- 7
Fűzzük fel a hozzávalókat a fanyársakra: felváltva garnélarák, mogyoróhagyma, mangó, fésűkagyló. Nyársonként 3 garnélarák, 2 mangódarab, 2 fésűkagyló és 2 mogyoróhagyma.
- 8
A nyársakat bőségesen fűszerezzük.
- 9
Grillezzük 200 °C-on mindkét oldalát egy-egy percig. Tálalásig közvetett tűzön hagyjuk.
- 10
Közben keverjük össze a saláta összes hozzávalóját az öntetet leszámítva.
- 11
Majd az öntettel együtt óvatosan forgassuk össze. Kész!
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
