Színes krémek és mázak a farsangi fánkokhoz
30—45 Perc
A farsangi szezon színes időszak, ezért van egy olyan receptünk, amellyel a klasszikus fánkok élénk színekben ragyognak majd. Rózsaszín és sárga mázzal, finom vaníliakrémmel vagy málnakrémmel töltve. Mindent Kotányi fűszerekkel ízesítünk: a kurkuma gyönyörű sárga fényt ad a máznak, a vanília és a kardamom pedig finom ízeket biztosít.
Összetevők 15 fő részére
A vaníliakrémhez
- 600 mlTej
- 120 gCukor
- 60 gVanília puding
- 30 gBourbon vaníliás cukor
A málnakrémhez
- 250 gTúró
- 200 mlTejszín
- 200 gMirelit málna
- 4 ekPorcukor
- 1 tkKardamom, őrölt
A kurkumás mázhoz
- 100 gPorcukor
- 1 dbCitrom leve
- 1 ekKurkuma répával, gyömbérrel és más finom ízekkel
A rózsaszín, vaníliás mázhoz
- 2 ekMeggylé
- 200 gPorcukor
- 2 ekVíz
- 1 dbBourbon vaníliarúd, egész
Elkészítés
- 1
A vaníliakrémhez forralj fel 250 ml tejet a vaníliás cukorral és a kristálycukorral. A maradék tejet keverd össze a vaníliás pudingporral, és keverd bele a forrásban lévő tejbe. Főzd a pudingot készre, majd hagyd kihűlni.
- 2
Olvaszd ki a málnát majd keverd össze a porcukorral és pürésítsd. Ez lesz az alapja a málnakrémnek. Ezután keverd krémesre a túrót, és add hozzá a málnás elegyhez, és keverd jól össze az egészet. Végül fűszerezd az őrölt kardamommal.
- 3
A kész fánkokat az oldalukon lyukaszd ki. Itt kell majd megtölteni a krémmel. Ehhez tedd a krémeket egy-egy habzsákba, és töltsd meg vele a fánkokat a lyukakon keresztül.
- 4
A kurkumás mázhoz keverd simára a porcukrot a citromlével együtt. Majd add hozzá a kurkumát, és keverd krémesre.
- 5
A rózsaszín meggyes-vaníliás mázhoz kapard ki a vaníliát a rúdból. Keverd össze a porcukrot a vízzel.
Ezután add hozzá a meggylevet, és keverd bele a vaníliát. - 6
Végül mártsd a fánkok tetejét a kívánt mázba, és hagyd kissé megszáradni.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
