Spárgás tészta citrommal

Elkészítés

1. 1

   Első lépésként rakj egy nagy lábas vizet a tűzhelyre, adj hozzá egy kevés sót, és forrald fel. Főzd a tésztát a csomagoláson található utasítás szerint al dente-re. Közben a mandulát aprítsd durvára, a bazsalikomot mosd meg, törölgesd szárazra, és vágd finomra. Ezután forró vízzel öblítsd le a citromot, és reszeld le a héját. Majd hámozd meg és kockázd finomra a hagymát.

2. 2

   Mosd meg a zöld spárgát, vágd le a fás végeket, majd vágd kb. 3 cm-es darabokra. A spárgát a tészta főzési idejének utolsó öt percében add a főzővízhez.

3. 3

   Ezután egy nagy serpenyőben olvaszd fel a vajat, és dinszteld meg a kockára vágott hagymát, amíg áttetszővé válik. Végül keverd hozzá a fokhagymaport, és keverj bele egy kevés reszelt parmezánt.

4. 4

   Főzés után szűrd le a tésztát és a spárgát, és keverd a serpenyőbe. Most add hozzá a többi hozzávalót, például a citromhéjat, az apróra vágott mandulát és a finomra vágott bazsalikomleveleket.

5. 5

   Végül rázd össze az összes hozzávalót, és ízesítsd egy csipetnyi sóval, feketeborssal. Ezután rendezd el mély tányérokban, és reszelt parmezánnal tálald.