Sertésszelet fokhagymás mártással és krémes burgonyapürével

Elkészítés

1. 1

   Először is tölts meg egy fazekat vízzel, és állítsd magas hőfokra. Közben hámozd meg, mosd meg és vágd 1,5x1,5 cm-es kockákra a burgonyát. Tedd a burgonyát a forrásban lévő vízbe, és főzd 20 percig.

2. 2

   Közben a húst papírtörlővel töröld szárazra, és fűszerezd Kotányi fűszerekkel. Pucold meg a fokhagymagerezdeket, és vágd csíkokra. Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepes lángon, és öntsd bele az olívaolajat. Most tedd bele a karajszeleteket, és mindkét oldalukon négy percig pirítsd. Ezután add hozzá a vajat és a fokhagymát, süsd egy percig, majd vedd le a tűzről. Öntsd le citromlével, forgasd meg a húst, és fedd le a serpenyőt, hogy melegen tartsd a húst.

3. 3

   Szűrd le a főtt burgonyát, és tedd vissza a fazékba. Ezután add hozzá a többi hozzávalót a petrezselyem kivételével, és tedd vissza alacsony hőfokra. Krumplinyomóval kívánt állagú pürét kapunk.

4. 4

   Tálald a pürét a karajjal, és szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.