Sajtos-baconös pogácsa
60—70 Perc
A scone-t, a tipikus brit teasüteményt most egy kicsit másképp készítettük el. Ezt a fűszeres, baconös és sajtos változatot Kotányi metélőhagyma teszi teljessé. Az ízletes pogácsákat mártogatóssal vagy töltve is fogyaszthatod. A pogácsa tésztája néhány egyszerű lépésből összeállítható.
Összetevők 12 fő részére
- 300 gLiszt
- 125 gVaj
- 4 tkSütőpor
- 1 dbTojás
- 60 mlTej
- 80 gTejszín
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
- 1 csipetFeketebors, egész
- 1 ekMetélőhagyma, szeletelt
- 60 gBacon, kockázva
- 100 gCheddar, reszelve
- 1 ekOlívaolaj
Elkészítés
- 1
Először keverd össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, valamint egy csipetnyi borsot és sót egy tálban. Keverd bele a Kotányi metélőhagymát. Apránként add hozzá a hideg vajat, és gyúrd össze, amíg homokszerű massza nem lesz belőle. Ezután tedd a hűtőbe 10 percre.
- 2
Egy másik tálban keverd össze a tojást, a tejet és a tejszínt. Ezt is hagyd pihenni 10 percig.
- 3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és süsd ropogósra a szalonnakockákat.
- 4
A pihentetés után a tojásos keveréket, a reszelt sajtot és a bacont keverd össze a morzsás tésztával. Nem kell teljesen homogénnek lennie. Ezután tedd a hűtőbe még egy órára.
- 5
Az egy óra elteltével nyújtsd ki a tésztát kb. 2,5 cm vastagságúra, majd egy pogácsaszaggatóval vágd ki a korongokat.
- 6
180 fokos felső és alsó sütésen 8 percig sülnek a scone-ok. Ezután csökkentsd a hőmérsékletet 160°-ra, és süsd további 7 percig. Akkor vannak készen, ha aranybarna színt kaptak.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
