Zamatos padlizsánragu paradicsommal és tahinivel

Name: Zamatos padlizsánragu paradicsommal és tahinivel
Total time: 40 min
Yield: 4 fő részére
Cuisine: nemzetközi
Ingredients: 2ek. olívaolaj; 1 lilahagyma; 2 gerezd fokhagyma; 900g paradicsom; 2 padlizsán; 2ek. szezámmag; 2ek. tahini; 4ek. friss bazsalikom; 2ek. Veggy Classic fűszerkeverék; 1csipet Tengeri só, durva szemű; 1csipet Feketebors, egész

30—40 Perc

Rosmarin mit Zwiebel, Knoblauch und Paradeisern

Veggy Classic fűszerkeverék

Ez a tahinivel és Veggy Classic fűszerkeverékkel ízesített, krémes padlizsánragu igazi csemege – ha egyszer kipróbálod, egész biztosan újra és újra elkészíted majd. A vöröshagymából, fokhagymából, rozmaringból, kelkáposztából és paradicsomból álló Veggy Classic fűszerkeverék sokféle ételhez bevethető, és ezt a padlizsánragut is igazi különlegességgé varázsolja.

Összetevők 4 fő részére

2 ek.olívaolaj
1 lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
900 gparadicsom
2 padlizsán
2 ek.szezámmag
2 ek.tahini
4 ek.friss bazsalikom
2 ek.Veggy Classic fűszerkeverék
1 csipetTengeri só, durva szemű
1 csipetFeketebors, egész

Elkészítés

1
Hevítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a vöröshagymát és a fokhagymát. Pároljuk üvegesre a vöröshagymát és a fokhagymát az olívaolajon.
2
Mossuk meg és kockázzuk fel a paradicsomot, majd adjuk a hagymás alaphoz. Adjuk hozzá a Veggy Classic fűszerkeveréket, majd lefedve főzzük 20 percig, amíg a paradicsomok megpuhulnak és szétfőnek.
3
Szeleteljük fel a padlizsánt, és adjuk a paradicsomos raguhoz. Fedő alatt főzzük teljesen puhára.
4
Keverjük a raguhoz a tahinit. Mossuk meg és aprítsuk fel a bazsalikomot, és keverjük ezt is a raguhoz. Ízlés szerint ízesítsük tengeri sóval és őrölt borssal.
5
Szedjük a kész ragut mély tálkákba, és szórjuk meg szezámmaggal.