Könnyed nyári saláta görögdinnyével és grillezett halloumi sajttal

Elkészítés

1. 1

   Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. Egy nagy tálban keverjük össze a főtt rizst az olívaolajjal és a Kotányi Grill Zöldség fűszerkeverékkel. Terítsük szét vékony rétegben egy sütőpapírral bélelt tepsiben.

2. 2

   Süssük 20–25 percig, 10 percenként átkeverve, míg a rizs aranybarna és ropogós nem lesz. Hagyjuk teljesen kihűlni – ilyenkor lesz igazán ropogós.

3. 3

   A halloumi sajtot vágjuk kb. 1 cm vastag szeletekre, majd hintsük meg a Kotányi Grill Zöldség fűszerkeverékkel. Egy serpenyőt melegítsünk fel közepes lángon, és süssük meg a sajtszeleteket oldalanként 2–3 percig, míg szép aranybarnák nem lesznek.

4. 4

   Közben kockázzuk fel a görögdinnyét, vágjuk cikkekre az uborkát, felezzük el a koktélparadicsomokat, és tépkedjük darabokra a salátát. Egy kisebb tálban keverjük össze az öntet hozzávalóit.

5. 5

   A salátaleveleket rendezzük egy nagy tálba, adjuk hozzá a dinnyét, uborkát és paradicsomot. Locsoljuk meg az öntettel, majd óvatosan forgassuk össze. A tetejére tegyük a grillezett halloumit, és szórjuk meg a ropogós rizzsel.

   Tipp:

   A díszítéshez használhatunk friss mentát, petrezselymet, kaprot ízlés szerint