Karfiol-steak céklahumusszal
30—35 Perc
Nincs olyan, hogy steak hús nélkül? Mi bebizonyítjuk, hogy tévedsz a karfiol-steak receptünkkel! Az ízvilágot Kotányi korianderrel egészítjük ki, és házi készítésű humusszal tálaljuk. Még a köztünk élő húsimádók is imádni fogják.
Összetevők 2 fő részére
A karfiol-steakhez
- 1 dbKarfiol
- 2 ekOlaj
- 0.5 tkKorianderlevél, szeletelt
- 0.5 tkTengeri só, durva szemű
- 1 csipetFeketebors, egész
A humuszhoz
- 1 konzervCsicseriborsó
- 1 dbFőtt cékla
- 60 gTahini
- 50 mlOlívaolaj
- 2 gerezdSült fokhagyma
- 50 mlVíz (szükség szerint)
- 0.5 dbCitrom leve
- 0.5 tkTengeri só, durva szemű
- 1 csipetPaprika, füstölt
- 1 tkKömény, őrölt
Elkészítés
- 1
Először is tisztítsd meg a karfiolt a leveleitől, és vágd két 1 cm vastag steakre. Ügyelj arra, hogy a steakek ne essenek szét vágás közben. A maradék karfiolt tedd félre, és használd fel leveshez vagy salátához.
- 2
Most fűszerezd a steakeket olajjal, korianderrel, sóval és borssal. Hevítsd fel a serpenyőt, adj hozzá egy kevés olajat, és süsd a steakeket közepes lángon három percig mindkét oldalukon. Fedd le, mérsékeld a hőfokot, és süsd tovább mindkét oldalon további öt percig.
- 3
A következő lépésben vedd le a fedőt, és süsd mindkét oldalát további két percig. Vedd le a tűzről, és tartsd melegen, amíg elkészíted a humuszt.
- 4
A víz kivételével minden hozzávalót tegyél a turmixgépbe, és addig turmixold, amíg krémes állagot nem kapsz (ha a humuszod túl sűrű, adj hozzá vizet.)
- 5
Az utolsó lépésben a karfiolt hummusszal, friss petrezselyemmel és savanyított chilivel tálald.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
