Videó lejátszása

Égetett tészta krémsajtos töltelékkel

Name: Égetett tészta krémsajtos töltelékkel
Total time: 50 min
Yield: 8 fő részére
Cuisine: nemzetközi
Ingredients: 250ml Víz; 50g Vaj; 140g Liszt; 3db Tojás; 1csipet Tengeri só, durva szemű; 2tk Szárított paradicsomos-fokhagymás fűszerkeverék; 6ek Krémsajt; 1ek Csiliolaj; 1csipet Tengeri só, durva szemű; 1csipet Feketebors, egész; 1ek Provence fűszerkeverék

40—50 Perc

Provence fűszerkeverék

Az égetett tésztának oly sok arca van, de mégis inkább édes oldalát ismerjük, úgy mint például a klasszikus képviselőfánk. Ám sós változatában is kiválóan helytáll étkező asztalunkon. Ez a különleges recept feldobhatja a megszokott vasárnapi ebédeket, de vendégváró falatnak is tökéletes.

Összetevők 8 fő részére

Az égetett tésztához
- 250 mlVíz
- 50 gVaj
- 140 gLiszt
- 3 dbTojás
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
- 2 tkSzárított paradicsomos-fokhagymás fűszerkeverék
A krémsajtos töltelékhez
- 6 ekKrémsajt
- 1 ekCsiliolaj
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
- 1 csipetFeketebors, egész
- 1 ekProvence fűszerkeverék

Elkészítés

1
Először a krémsajtot keverjük össze a fűszerekkel és az olajjal. További felhasználásig hűtőben tároljuk.
2
Felforraljuk a vizet a sóval és a vajjal együtt.
3
Hozzákeverjük a szárított paradicsomos fűszerkeveréket, majd a lisztet, és addig keverjük, amíg a tészta elválik az edény aljától.
4
Ezután felverjük a tojásokat, és lassan a kihűlt masszához keverjük.
5
Habzsákba töltjük a tésztát, és előmelegítjük a sütőt 220 °C-ra.
6
Sütőpapírral bélelt tepsire kis halmokat nyomunk. A sütő hőfokát levesszük 200 °C-ra, majd 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük a fánkokat.
7
Hagyjuk kihűlni a fánkokat és vágjuk ketté. Egy teáskanál segítségével az egyik felére kanalazzuk a krémsajtos keveréket, majd a tetejét is rátesszük.