Édesburgonyás és pekándiós brownie

Name: Édesburgonyás és pekándiós brownie
Total time: 60 min
Yield: 9 fő részére
Ingredients: 225g Édesburgonya püré; 120ml Juharszirup; 120g Mogyoróvaj; 2ek Olívaolaj; 40g Kakaópor; 60g Liszt; 1tk Sütőpor; 50g Pekándió; 40g Étcsoki; 0.5tk Tengeri só, durva szemű

50—60 Perc

Himalája só

Ezeknek a csokoládés brownie-knak van egy nagyon különleges összetevője: a házi édesburgonyapüré, ami fantasztikusan szaftossá teszi a kész brownie-kat - egy csemege mindazoknak, akik édesszájúak.

Összetevők 9 fő részére

225 gÉdesburgonya püré
120 mlJuharszirup
120 gMogyoróvaj
2 ekOlívaolaj
40 gKakaópor
60 gLiszt
1 tkSütőpor
50 gPekándió
40 gÉtcsoki
0.5 tkTengeri só, durva szemű

Elkészítés

1
Az édesburgonyapüré elkészítéséhez megfőzzük vagy megsütjük a kockákra vágott édesburgonyát. Hagyjuk egy kicsit hűlni, és burgonyapürével pürét készítünk belőle.
2
Felmelegítjük a sütőt 175 fokra. Egy 20x20 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral. Egy tálba tesszük az édesburgonyapürét, a juharszirupot, a mogyoróvajat és az olívaolajat, majd habverővel simára keverjük.
3
Összekeverjük a kakaót, a lisztet, a sót és a sütőport egy másik tálban. Majd az egészet röviden összekeverjük.
4
A keveréket az előkészített formába öntjük, a pekándiót és a csokoládét a felületre szórjuk, és 30 percre a sütőbe toljuk. Ha kivettük a sütőből, egy órán át hagyjuk hűlni. Tálaljuk fagylalttal vagy tetszés szerinti mártással.