Citromos-mákos kuglóf

Elkészítés

1. 1

   Melegítsük elő a sütőt 170°C-ra (alsó-felső sütés). Vajazzuk ki és lisztezzük be alaposan a kuglófformát.

2. 2

   Egy tálban keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót. Egy másik tálban, robotgéppel vagy kézi mixerrel, közepes fokozaton kezdjük el keverni a vajat a kristálycukorral és a citromos cukorral. Legalább 6–7 percig habosítsuk, amíg a vaj szép világos, krémes állagú nem lesz, és a cukor szinte teljesen elolvad benne.

3. 3

   Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, mindegyik után keverjünk rajta egyet. Ezután adjuk hozzá a reszelt citromhéjat, a citromlevet és a tejfölt is. Dolgozzuk el, hogy egy könnyű krémes állagú masszát kapjunk.

4. 4

   Szitáljuk bele a száraz hozzávalókat és adjuk hozzá a darált mákot, majd óvatosan keverjük össze az egészet

5. 5

   Öntsük a masszát az előkészített formába, és süssük 45 percig.

   Tipp:

   Tűpróbával ellenőrizzük: ha a tű/fogpiszkáló nem jön ki tisztán, süssük még 5–10 percig.

6. 6

   Ha készre sült, hagyjuk 5 percig a formában pihenni, majd borítsuk egy rácsra kihűlni. A mázhoz keverjük össze a porcukrot a citromlével, majd csorgassuk a kihűlt süteményre, szórjuk meg citromhéjjal, és tálaljuk.