Vanillekipferl mit Bourbon Vanille
90—120 Min
Die Klassiker unter den Keksen – herrlich-mürbe Vanillekipferl. In diesem Rezept der Landtmann's feinen Patisserie werden sie mit unserer echten Bourbon Vanille verfeinert und schmecken so gleich nochmal besser!
Zutaten für 8 Portionen
Für den Mürbteig
- 150 gMandeln gerieben
- 60 gHaselnüsse gehackt
- 270 gButter
- 2 Eidotter
- 300 gMehl glatt
- 80 gStaubzucker
- 2 Pkg.Vanillezucker Bourbon
- 1 PriseMeersalz jodiert grob
Für den Dekorzucker
- 100 gStaubzucker
- 1 Stk.Vanille Bourbon Schote ganz
- 1 Pkg.Vanillezucker Bourbon
Zubereitung
- 1
Zunächst Mandeln, Haselnüsse, Mehl, Staubzucker, Vanillezucker und Salz mit der zimmerwarmen Butter und den beiden Dottern zu einem glatten Teig verkneten.
- 2
Teig zu einer Rolle formen und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- 3
Anschließend von der Teigrolle gleichmäßig etwa 1-2 cm dicke Stückchen abschneiden und zu Kipferl formen.
- 4
Auf ein Backblech mit Backpapier legen und bei 180 °C Umluft im Backrohr 10 Minuten goldbraun backen.
- 5
In der Zwischenzeit Staubzucker mit Vanillezucker und dem Vanillemark der Schote zu Dekorzucker mischen.
- 6
Gleich nach dem Backen, wenn die Kipferln noch warm sind, mit dem Dekorzucker bestreuen.
- 7
1 kg Teigmasse ergeben in etwa 80 Stück.
Teile Lieblingsrezepte mit Freunden oder druck sie hier ganz einfach aus.
Schmeckt auch
Currently Viewing: 1 of 0
