Shredded Tofu Wraps

Zubereitung

1. 1

   Tofu vorbereiten:
   Den festen Tofu mit den Händen oder einer Gabel fein zerbröseln, sodass er die Konsistenz von „Shredded Meat“ hat.
   Den zerbröselten Tofu mit der Kotányi Huhn-Gewürzmischung in einer Schüssel gut vermengen.

2. 2

   Tofu anbraten:
   Eine Pfanne erhitzen, das Olivenöl hinzufügen und den gewürzten Tofu bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten anbraten, bis er goldbraun und leicht knusprig ist.

3. 3

   Gemüse vorbereiten:
   Karotten, Paprika, Frühlingszwiebeln und Kirschtomaten waschen und schneiden.
   Das frische Gemüse beiseitestellen.

4. 4

   Sauce zubereiten:
   Den pflanzlichen Joghurt mit Zitronensaft und (optional) gehacktem Knoblauch vermengen.

5. 5

   Wraps belegen:
   Die Tortilla-Wraps mit je einem Löffel der Joghurtsauce bestreichen.
   Eine Handvoll Spinat oder Salat darauf verteilen.
   Den gebratenen Tofu und das frische Gemüse (Karotten, Paprika, Kirschtomaten) gleichmäßig darauf anrichten.

6. 6

   Wraps rollen:
   Die Seiten der Wraps leicht einklappen und anschließend fest einrollen.
   Optional: In einer heißen Pfanne oder auf einem Kontaktgrill für 1–2 Minuten rösten, damit die Wraps außen leicht knusprig werden.

7. 7

   Servieren:
   Die Wraps halbieren und auf einem Teller anrichten.

   Tipp:

   Shredded Tofu ist auch perfekt als Basis für Burrito-Bowls oder auf einer Buddha-Bowl.