Brotgewürz

Brotgewürz

geschrotet

400ccm, PET-Dose


Brotgewürz ist eine geschrotete Gewürzmischung, die Brot und Gebäck das typische Aroma verleiht. Die Dosierung erfolgt prinzipiell nach Geschmack, als Faustregel können 4 EL auf 500 g Mehl beigemengt werden.

Verwendungszweck:

So geht's: Weizenmehl (500g) mit Salz (2TL), KOTÁNYI Brotgewürz und Öl (50ml) mischen. Hefe (10g) in lauwarmen Wasser (300ml) auflösen, zum Teig geben, mit der Küchenmaschine ca. 10 Min. gut durchkneten und 1,5 Std. Gehen lassen. Mit Mehl zu einem Laib formen. Nochmals 1 Std. gehen lassen. Bei 200°C 45 Min. backen, bei 150°C weitere 30-45 Min. fertig backen.

Zutaten

Fenchel, Koriander, Kümmel